Feel good food

Aquest és el lema del restaurant vegetarià Teresa Carles, i allà vam passar el matí amb el Jordi, l'amfitrió de la casa (a la dreta, fill de la fundadora que dóna nom al restaurant) i l'Isaac, força de la natura i poder fàctic de Playground.

Els dos són vegetarians. Vet aquí deu possibles raons per ser-ho (no estic pas fent proselitisme perquè jo no ho sóc, tot i que mai se sap):

1. Primera i principal: per respecte als animals
2. Per longevitat (viureu més)
3. Per la vasta porció de terra (útil per altres fins) que demana la criança i producció de carn
4. L'estalvi d'aigua, per la raó anterior
5. Perquè les proteïnes vegetals cumpleixen amb escreix la seva funció
6. Perquè la dieta vegetariana és equilibrada, completa i energètica
7. Amplia els coneixements en nutrició perquè requereix curiositat i investigació per canviar d'hàbits
8. Perquè protegeix el cor d'enfermetats vasculars (veure punt 2)
9. Carn: conté esteroides i hormones. Peix: DDT, mercuri, arsènic, plom
10. És un petit esforç a canvi d'una manera nova de veure la vida, d'alguna manera

[Fonts: PETA, Vegetarian Times, Vegetarian Society, Greenpeace]

Camisa denim de Lee
Jeans de Diesel
Fotografia de Patricia Burrieza

En el Teresa Carles

Continúan las semanas de rodaje, y poco a poco se teje el estilo del programa. Aquella mañana de febrero, la de estas fotos, grabamos a Isaac, el responsable de Playground. Más tarde quedamos con Jordi Barri, del Teresa Carles. Para quien no lo sepa, el Teresa Carles es un restaurante vegetariano, quizá el más céntrico de Barcelona -está en la calle Jovellanos- y uno de los más bonitos. La persona que da nombre al restaurante nació en 1958 y es la madre de Jordi. Teresa y su marido fueron pioneros de la cocina vegetariana en España.

Abrigo, bolso y botines de Medwinds
Camisa denim de Lee
Jeans de Diesel
Fotografía de Patricia Burrieza